Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Gefüllte Eierrollen

Zutaten: 5 Eier,  Salz , Öl 250 g gehacktes Schweinefleisch 0.5 TL gehackter Ingwer 2 EL Sojasosse 2 EL trockener Sherry 1 TL gehackte Schalotten Mehl

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African Queen

Zutaten: 1 Gläschen Mangosaft 1 Gläschen dunkler Wermut 1 Tasse starker, kalter Kaffee 1 Prise geriebene Muskatnuss Mineralwasser 2 Mango 2 Datteln

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Clementinen mit Schneehaube

Zutaten: 8 Getrocknete Datteln 4 Getrocknete Feigen 4 EL Honig 2 EL Rum 250 ml Wasser 50 g Lebkuchenreste; oder Leckerlireste 2 Clementine 2 Eiweiss 100 g Zucker

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Knoblauchsuppe

Zutaten: 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 kleine Peperoni 2 EL Gemüsebrühe, gekörnt 2 EL Landwein, trocken Meersalz Pfeffer, frisch gemahlen 1 Bund Petersilie

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Ananassauce

Zutaten: 1 Ananas 0.5 Zitrone 2 EL Honig 1 Msp. Muskat 1 Stück Zimtrinde 0.5 TL Salz 2 Chilischoten 0.125 l Wasser 0.125 l Weisswein

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Sputnik

Zutaten: 30 ml Fernet-Branca 60 ml Wodka 0.5 TL extra feiner Zucker 1 TL frischer Zitronensaft 3 Eiswürfel

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Blue Eyes

Zutaten: 30 ml Gin 20 ml Vermouth Bianco 10 ml Curacao blue Ginger Ale Orangenscheibe Cocktailkirsche

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Schwarzer Kater

Zutaten: 30 ml Wünschelberger Edelkirsch 30 ml Schwarzer Kater 40 ml Sahne Zubereitung: Auf Eis im Küchenmixer rühren oder mixen. Mit viel Eis abseihen.

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Gefüllte Eihälften

Zutaten: 12 Eier, hartgekocht 4 EL Mayonnaise 2 EL Curry Etwas Salz 150 g Roquefort 40 ml Portwein, Pfeffer 2 Dose Tomatenmark 1 EL Mayonnaise Rosenpaprika

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BISCHOFSBROT

Zutaten: 3 Eiweiß 60 g Zucker 5 Eigelb 50 g Kandierte Früchte klein Rum 20 g Walnüsse, gehackt 20 g Rosinen 90 g Mehl 40 g Butter, zerlassen Zitrone, abgeriebene Schale Vanillezucker Salz

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