Archiv der Kategorie: Geflügel

Hähnchenbrust mit Zitrone und Petersilie

Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets, je 125 g 1 EL Olivenöl 25 g Butter 2 EL Zitronensaft 3 EL gehackte Petersilie 1 EL gehackter Oregano Salz und Pfeffer Zitronenspalten, zum Servieren

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Hähnchenspieße

Zutaten: 25 g Erdnussbutter ohne Stückchen 125 ml Sojasauce 125 ml Limettensaft 15 g Currypulver 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL scharfe Chilisauce 6 Hähnchenbrustfilets,je 125 g, gewürfelt

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Knusperiges Kräuterhuhn

Zutaten für 4 Personen: 1 Hähnchen (ca. 1,6 kg), 50 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Melisse, Thymian), 6 Stängel Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 75 g weiche Butter, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver.

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Hähnchen mit Tomatensauce

Zutaten: 1 Hähnchen ca 1,2kg, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Dose (850ml) geschälte Tomaten, 2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1/4l Hühnersuppe, 75g schwarze Oliven, 1/2 Bund Thymian, 1 kleiner Zweig Rosmarin

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Hähnchenbrust mit Apfel-Sellerie-Gemüse

Zutaten: Hähnchenbrust­filets (600 g), 1/2 Staudensel­lerie, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 1 säuerlicher Apfel, 1/2 Glas eingelegte Kürbisse oder getrocknete Tomaten, 100 ml Geflügelbrühe, 2 EL Creme fraiche, Salz, Pfeffer. Als Bei­lage Baguette oder Reis.

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Chinesische Nudelpfanne

Zutaten: 400g Putenschnitzel 4EL Öl 2 verschiedenfarbige Paprikaschoten, 1 Stange Lauch, 1 Knoblauchzehe, 50 g Ingwer, 1 Dose Mungoboh­nensprossen, 6 El Sojasoße, 1 Dose Kokosmilch, Salz, 1 Prise Zucker, Pfeffer, 1 TL Chinagewürz, 1 Msp. grüne Currypaste. Als Beilage: 250 … Weiterlesen

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Zitronen-Knoblauch-Huhn

Zutaten: FÜR 6-8 PERSONEN 4  große Hähnchenbrustfilets 5  EL Olivenöl 1  Zwiebel, fein gehackt 6  Knoblauchzehen, fein gehackt 2  Zitronen (abgeriebene Schale von 1 Zitrone, Zesten von 1 Zitrone unc Saft von beiden Zitronen) 4 EL frisch gehackte glatte Petersilie, … Weiterlesen

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Gemüsepfanne mit Putenfleisch

(Rezept für 4 Personen) ZUTATEN: 500 g Putenfilets; 0,2 l Original Kanne Brottrunk; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen; frische Petersilie; 250 g Hafer (aus dem Bioladen oder Reform­haus) ; 0,5 l Wasser; l Zwiebel; 2 Möhren; 1 Stange Lauch; 1/2 … Weiterlesen

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Gänsebraten mit Maronen

Für die Gans: 250g Backpflaumen, 1 küchenfertige Gans (ca 4 kg), etwas Salz, 500g Äpfel (am besten Boskop), etwas Salzwasser, Holzspießchen zum Verschließen, etwas Garn (zum Festbinden von Flügeln und Keulen) Für die Maronen: 200g Maronen (Esskastanien), 4 EL Butter, … Weiterlesen

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Hähnchenfleisch in Pindasauce

4 Hähnchenbrustfilets, Salz, Pfeffer, 1 TL Fünf-Gewürz Pulver, 75ml Sesamöl, 1 gewürfelte Zwiebel, 2 gewürfelte Karotten, 50g gewürfelte Stangensellerie, 300ml Hühnerbrühe (instant), 1 EL Tomatenmark, 150g Ernußcreme (aus dem Glas), 2 EL Sojasauce, 1 TL Speisestärke, einige Tropfen Essig, 1 … Weiterlesen

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