Wirsingkohlsuppe

Zutaten:
750 g Wirsingkohl
250 g Kartoffeln
75 g Butter
2 EL Currypulver
1 l Hühnerbrühe (instant)
0.125 l Sahne
Salz  und  Tabasco

Zubereitung: 
Den Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Im Fett glasig dünsten, 1/3 des Kohles beiseite stellen, geschälte Kartoffeln würfeln, zum Kohl geben, mit Curry würzen, kurz andünsten, mit Brühe auffüllen. Nach dem Garen mit dem Schneidestab pürieren, Sahne unterheben und abschmecken, den restlichen Wirsing in die Suppe geben und noch 5 min. durchziehen lassen.

 

 

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