Zutaten:
5 Eier, Salz , Öl
250 g gehacktes Schweinefleisch
0.5 TL gehackter Ingwer
2 EL Sojasosse
2 EL trockener Sherry
1 TL gehackte Schalotten
Mehl
Zubereitung:
Die Eier mit etwas Salz und 1 El. Wasser verquirlen und dann aus der Masse vier Pfannkuchen in heissem Öl backen. Für die Füllung das Fleisch mit den Gewürzen und sehr fein gehackten Zwiebeln, 2 Tl. Mehl und einigen Tropfen Wasser mischen. Die Pfannkuchen damit bestreichen und zusammenrollen. Den oberen Rand mit etwas Mehl oder Ei verkleben und die Rollen in Öl ausbacken.
