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Gebrannte Mandeln

Zutaten: 200 g Zucker 200 g Mandeln mit Haut 1 Päckchen Vanillezucker 1 Msp. Zimt 3 Eßl Wasser

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Teufelseier

Zutaten: 8 große Eier 2 ganze eingelegte Pimientos del Piquillc 8 grüne Oliven 5 EL Mayonnaise 8 Tropfen Tabasco 1 große Prise Cayennepfeffer Salz und Pfeffer Paprikapulver, zum Bestauben frische Dillzweige, zum Garnieren

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Speckeierkuchen

 Zutaten: 6 Eier, 250g Mehl, 3/8 l Berliner Weiße, Salz, 120g fetter Speck

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Gefüllte Zwiebeln

2 Gemüsezwiebeln (750 g) Salzwasser 15 g Butter oder Margarine 3 EL Schlagsahne Salz 375 g Thüringer Mett 1 EL gehackter Petersilie

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Strammer Max

8 mittelgroße Scheiben kräftiges Bauernbrot , 12 frische Eier, 300-400g gekochter Hinterschniken oder roher  Schinken, 4 Tomaten, ½ Bund Petersilie, Gewürzgurken, Butter, Salz

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Blumenkohlauflauf

 Zutaten: 1 Blumenkohl (ca. 750 g) Salz 5 EL Butter 350 ml Milch 3 EL Weizenmehl 3 TL Butter gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise gemahlene Muskatnuss 4 Eier 3 EL geriebener Parmesan

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Grieß-Pudding

Zutaten: 1/2 Liter Milch 110 g Grieß 110 g Butter 110 g Zucker Salz 6 Eier

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Vanille-Pudding

Zutaten: ½ Vanilleschote ½ l Milch 125 g Mehl 100 g Butter 100 g Zucker etwas Salz 6 Eier

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Zucchini in Paprikarahm

10 g   getrocknete Steinpilze in Scheiben 1 kg kleine Zucchini 1 Stange Porree/ Lauch 150 g   Sellerieknolle 65 g   Holland-Butter 30 g   Patnareis 1   Bund Petersilie 100 g   gekochter Schinken ohne Fettrand 200 g   Pikantje van Gouda Salz weißer Pfeffer aus … Weiterlesen

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Rührei mit Pilzen

Zutaten für zwei Personen: 100 g Champignons (oder Waldpilze) 1 Schalotte 50 g luftgetrockneter Speck in dünnen Scheiben 1 Sträußchen Kräuter: Kerbel, Petersilie,Schnittlauch 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 Prise Cayennepfeffer 2-3 EL Butter 4 Eier

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